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月別アーカイブ: 2017年2月

日本酒のボトル始めました。

皆様こんにちは。

私自身も日本酒好きなのですが、

日本酒って絶対的に口開けの時が一番おいしいじゃないですか!

でも、お店で飲むとき口開けのタイミングで飲めることってほとんどないと思いまして、

鉄板焼じぶでは、日本酒のボトル(四合瓶)売り、始めました。

もちろん一升瓶は飲みきれないと思いまして、四号瓶でご用意いたしました。

日本酒 ボトル

左から東一(純米酒)、黒龍(純米吟醸)、獺祭(純米大吟醸)

皆様のご来店お待ちいたしております。

鉄板焼じぶ 市川

 

皆様にご挨拶!!

皆様こんにちは。

新しい店長になりました。

市川浩司と申します。

簡単に私の経歴をご紹介いたします。

・3年間鉄板焼のお店でアルバイトし、その後、

・2011年 鉄板焼LOJI 独立開業

・2014年 鉄板焼JIB 開業

・2015年 鉄板焼BLOOM 開業

現在、人員不足により鉄板焼じぶ店長として、
日々焼かせていただいております。
私自身、鉄板焼のシェフとして約10年のキャリアと、
鉄板焼シェフを5名ほど育ててまいりました。
まだまだ成長段階の私ですが、
今持っている能力を最大に発揮し、
料理を提供させていただいております。
当分は私が焼いておりますので、皆様よろしくお願いいたします。

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そしてこの度、1月30日より、

『鉄板焼 じぶ』が新しくなりました。

メニュー、スタッフ(現在は私1人ですが)が変わり新しい体制でスタートしました。

以前にも何度かブログで新メニューの記事を書かせていただきましたが、

現在は、週替わりでメニューが変わる内容で営業しております。

メインは、

【おまかせコース 6800円】

・前菜3種盛り
・焼き野菜の盛り合わせ
・おすすめの逸品
・魚介の鉄板焼き
・本日のサラダ
・黒毛和牛(A4ランク) フィレorサーロイン 90㌘
・本日のガーリックライス
・味噌汁
・お口直しのジェラート

※別途2,200円で飲み放題出来ます。

※2時間後ラストオーダー

野菜、魚介は、季節のものを使用し日々変わります。

焼き方も、素材によって焼きわけ一番おいしい状態でご提供させていただきます。

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新 鉄板焼じぶを今後ともよろしくお願いいたします。

鉄板焼じぶ 市川

 

本日のおススメ!!銀だらの白みそソース

皆様こんにちは。

本日のおすすめは!!

銀だらの白みそソース
ホワイトソースに西京味噌を加えて濃厚ソースに仕上げました。
銀だらのぷりっぷりの身に相性抜群です!
白ワイン(シャルドネ)と一緒にお召し上がりください。

皆様のご来店心よりお待ちしております。

鉄板焼じぶ 市川

ビーフシチュー作りました。

皆様こんにちは。

今シーズン一番の寒さはまだ続きそうですが、

みなさん体調はくずしていませんか?

こんなにも寒かったら風邪の一回もひきますは!って感じですが・・・

寒さも吹き飛ばす第二弾!!

『ビーフシチュー』
作りました。
あれもこれもしないと美味しくならないので、
あれもこれもして、8時間かかりました。
是非ご賞味あれ!!!

3159800

 

皆様のご来店お待ちしております。

鉄板焼 じぶ 市川

マコガレイのホワイトソース!!

皆様こんにちは。

本日も雪がぱらつき、とても寒いですね!!!

雪にちなんで本日は、ホワイトソースのメニュー作りました!

マコガレイのホワイトソース
‥身はふんわり柔らかく、きのこたっぷりのホワイトソースでお召し上がりいただきます‥

皆様のご来店お待ちしております。

鉄板焼 じぶ 市川

 

黒毛和牛【牛すじの煮込み】作りました。

皆様こんにちは。

本日は雪もぱらつき、とても寒いですね!
そんな寒さも吹き飛ぶ、

牛すじの煮込み
牛筋
‥かつお出汁を使用し、醤油ベースの味に仕上げました‥

仕込みました!!!
スープまで飲み干せる味に仕上げておりますので、
こんな寒い日には是非!

皆様のご来店お待ちいたしております。

鉄板焼 じぶ 市川

アラカルトメニュー始めました!!

皆様こんにちは!

本日より、アラカルトメニュー始めます。

その日その日の良い素材を仕入れ、メニューにしていきます。

本日のおすすめは、

キントキダイのスープ仕立て
皮目はパリッと焼き上げ、身の部分はふんわり柔らかく焼き上げます。
キントキダイのアラから出汁を取り、スープ仕立てに仕上げました。

皆様のご来店お待ちしております。

鉄板焼 じぶ 市川